全聚德烤鸭卖不动了?老字号为何陷入窘境,塔城新闻

宣汉新闻 2019-03-24 字体:
塔城新闻:全聚德2016年曾发布“互联网 ”战略┊∵,推出全聚德外卖〇。阎彤摄全聚德2016年曾发布“互联网 ”战略∴,推出全聚德外卖⌒↑。阎彤摄 “吃饭是刚需⊙,但到哪一家店吃饭不一定是刚需∴。我们必须从用户出发∟,研究用户♀₯,倒逼我们的供给侧改革┊△。”全聚德时任总经理邢颖当时表示♂,变革风险很大∵,但是不变革风险更大↑。 老字号与互联网牵手△♀,目的是通过外卖平台为全聚德打开一片新天地◇π。当时全聚德还为平台推出一款手作烤鸭套餐:14个手工制作好的鸭肉卷、1份米饭、4个配菜及4瓶饮料▽,适合2至3人食用♀,售价288元☆∴。 但外卖消费群体似乎对烤鸭不太感兴趣┊⊙。仅仅一年后∴,鸭哥科技在2017年4月就停止营业♂↑。全聚德解释称〇,“由于多种因素的影响△□,未能达到经营预期〇﹡,鸭哥科技公司董事会决定公司停止营业♀⊙。”根据全聚德2016年年报π₯,鸭哥科技当年亏损1344万元⊿⊿。也就是说∴◇,推外卖并没有给全聚德带来利润增长┊₯,反而拖累了上市公司的业绩₯。 老字号创新难在哪□? 新餐饮层出不穷并纷纷得到大众认可∴,而背靠着全聚德这块金字招牌┊♀,“小鸭哥”为啥就不行⌒? 赖阳认为┊,全聚德并非没有成功的可能∟,但现在很多创新需要战略合作π〇,发挥企业各自的优势△〇,全聚德虽是上市公司◇,但管理机制仍存在决策周期比较长、基层自主权限比较弱等问题▽π,很容易成为创新发展的短板▽□。【塔城新闻】